كيف تصنع قشور قهوة الخولاني: الطريقة السهلة للحصول على أفضل ما في قهوتك

في عالم اليوم حيث تتم معالجة كل شيء كيميائيًا ، من الجيد معرفة أنه لا تزال هناك بعض الفوائد المفيدة التي يمكن الحصول عليها من الأشياء الطبيعية البسيطة. لهذا السبب بصفتي من محبي القهوة ، أنا متحمس للغاية بشأن النتائج الأخيرة حول كيفية صنع قشور القهوة.

قشور القهوة هي المنتج الثانوي لعملية صنع القهوة. عندما تقوم بتخمير القهوة ، فأنت تمر في الأساس بعمليتين مختلفتين. تُعرف الأولى بعملية التحميص ، حيث تتعرض القهوة للحرارة العالية والرطوبة المنخفضة لفترة من الوقت في محاولة لتغيير الزيوت الموجودة في الحبوب من استخلاصها إلى القهوة نفسها. تُعرف الثانية باسم عملية النكهة ، حيث تُترك الحبوب لتجف بعد تحميصها ومعالجتها بالمواد الكيميائية.

قشور القهوة هي المنتج الثانوي لعملية النكهة. عندما تُترك الحبوب لتجف بعد تحميصها ومعالجتها بالمواد الكيميائية ، فإنها تنتج زيوتًا طبيعية تشكل أساس نكهة القهوة. تعطي عملية تحميص الفول واستخراج الزيوت للقشور طعم المطاط والمواد الكيميائية المحترقة. إنه ليس بالضبط ما تسميه كوبًا من الجنة ، ولكن بعد سماع أن أفضل طريقة لتحقيق أقصى استفادة من قهوتك هي تركها بمفردها ، ستفعل كل ما في وسعك لصنع أفضل فنجان من جو يمكنك


ما هو قشر القهوة الخولاني؟
قشر البن الخولاني هو منتج ثانوي لعملية صنع القهوة. يتم إنشاؤه عند تحميص البن ثم تخزينه في مستودعات مظلمة ورطبة لفترات طويلة من الزمن. القشرة هي جزء القهوة الذي يترك عند تحميص القهوة وتخزينها. تمتلئ القشرة بالزيوت التي يتألف منها طعم القهوة. لذا ، على الرغم من أن القهوة نفسها قد عولجت بالمواد الكيميائية ، فأنت في الواقع تحصل على فنجان من الجنة بسبب كل النكهات الرائعة من قشور القهوة.


كيف تصنع قشور قهوة الخولاني: الطريقة السهلة للحصول على أفضل ما في قهوتك
هناك عدة طرق مختلفة لصنع قشور قهوة الخولاني. الأول هو ببساطة شرائها بكميات كبيرة. أحد المصادر هو أمازون ، حيث يمكنك الحصول على حقيبة بخمسة أرطال مقابل 51 دولارًا. نظرًا لأن الشحن سيكلفك تقريبًا نفس تكلفة الحقيبة نفسها ، فربما لا يكون هذا هو الخيار الأفضل لك.



الطريقة التالية لصنع قشور قهوة الخولاني هي صنع قشور القهوة الخاصة بك. يمكنك إما شراء قشور قهوة جاهزة ، أو يمكنك صنعها بنفسك باتباع هذه الخطوات السهلة:



1. اغلي 4-5 لترات من الماء.



2. أضف ملعقة كبيرة من السكر المحبب ، واترك الماء يغلي لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب السكر.



3. يرفع عن النار ويترك الشراب ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.



4. ضع الشراب في وعاء ، وأضف 5-6 حبات قهوة ، واضغط عليها برفق في الشراب للتأكد من عدم وجود فقاعات هواء.



5. ضع الحاوية في مستودع رطب مظلم لمدة ستة أشهر ، مع الحرص على عدم ترك الهواء خارج الزجاجة يسخن أكثر من اللازم.



6. أخرج الزجاجة من المستودع ، وضعها في وعاء محكم الغلق.



7. قم بتخزين قشور القهوة في مكان بارد وجاف ، وستبقى طازجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.


الفرق بين قشور البن الخولاني وحبوب البن
بينما يمكنك استخدام أي نوع من أنواع حبوب البن في صنع قهوة الخولاني ، فإن أكثر أنواع حبوب البن المستخدمة شيوعًا من قبل مزارعي البن هي حبوب أرابيكا. تحتوي هذه الحبوب على 2٪ إلى 3٪ فقط من الكافيين ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لصنع قشور القهوة.

يمكنك إما شراء حبوب قهوة أرابيكا من أمازون ، أو يمكنك زراعة حبوب بن أرابيكا بنفسك. لزراعة نباتك الخاص ، ستحتاج إلى شراء نبتة ، وإنشاء خليط من التربة ، وزرع الشيء المقدس في الأرض. طريقة واحدة للتحقق مما إذا كان لديك النوع المناسب من القهوة للزراعة هي شراء كيس من حبوب البن ومعرفة نوعه.


فوائد قشور قهوة الخولاني
يتم غسل وتجفيف وتحميص حبوب البن مثل الحبوب العادية. ومع ذلك ، فإن الاختلاف الرئيسي هو أنه بدلاً من الخضوع للمعالجة الكيميائية ، تُترك الحبوب لتجف بشكل طبيعي في الشمس. يؤدي تجفيف حبوبك بشكل طبيعي إلى تكسير الحبوب بشكل أكبر ، مما ينتج عنه المزيد من النكهة واللون والرائحة. بمعنى آخر ، حبوب البن المحمصة الجافة هي في الواقع أكثر نكهة من حبوب البن المحمصة الرطبة.



بعد تحميص الحبوب ، غالبًا ما يتم تخزينها بكميات كبيرة ، ثم نقلها بالشاحنات إلى المستودع. وهنا يتعرضون لدرجات حرارة عالية ورطوبة منخفضة في محاولة لتطوير الزيوت في الفول. الهدف هو صنع قشرة قهوة ذات رائحة وطعم لطيفين.


كيفية شراء قشور قهوة الخولاني
يمكنك إما شراء قشور القهوة عبر الإنترنت ، أو يمكنك الذهاب إلى متجر محلي وشراءها بكميات كبيرة. أسهل طريقة للقيام بذلك هي الذهاب إلى متجر بقالة مثل Sainsbury ، والبحث عن قسم القهوة. يجب أن تكون قادرًا على العثور على قشور القهوة في أكياس تزن 5 أرطال بأقل من 20 دولارًا. إذا كنت ترغب في صنع قشور القهوة الخاصة بك ، يمكنك شراء أكياس حبوب البن ، أو يمكنك زراعة أكياس القهوة الخاصة بك.

عيوب قشور قهوة الخولاني
أحد الجوانب السلبية المهمة لقشور قهوة الخولاني هو أنك قد تركت مع فنجان قهوة أقوى من المعتاد. لديك كمية من الكافيين في كوب واحد من القهوة أكثر من المعتاد ، لذلك ربما لا تكون فكرة جيدة أن تشرب ثلاثة أو أربعة أكواب منه كل يوم.

نظرًا لأن القهوة أقوى من المعتاد ، فقد تواجه أيضًا بعض الاهتزازات والبراغي عند البدء في استخدامها لأول مرة.


خاتمة
في عالم اليوم حيث تتم معالجة كل شيء كيميائيًا ، من الجيد معرفة أنه لا تزال هناك بعض الفوائد المفيدة التي يمكن الحصول عليها من الأشياء الطبيعية البسيطة. لهذا السبب بصفتي من محبي القهوة ، أنا متحمس للغاية بشأن النتائج الأخيرة حول كيفية صنع قشور القهوة. قشور القهوة هي المنتج الثانوي لعملية صنع القهوة. عندما تقوم بتخمير القهوة ، فأنت تمر في الأساس بعمليتين مختلفتين. تُعرف الأولى بعملية التحميص ، حيث تتعرض القهوة للحرارة العالية والرطوبة المنخفضة لفترة من الوقت في محاولة لتغيير الزيوت الموجودة في الحبوب من استخلاصها إلى القهوة نفسها. تُعرف الثانية باسم عملية النكهة ، حيث تُترك الحبوب لتجف بعد تحميصها ومعالجتها بالمواد الكيميائية.

القهوة هي بالفعل واحدة من أكثر المشروبات التي يتم الحديث عنها في العالم. من الأرض نزولاً إلى منزل شارب القهوة ، كان الناس يشربون القهوة طوال فترة وجود القهوة. إذن ما هي الصفقة مع كل الحديث عن القهوة؟
كانت القهوة موجودة منذ آلاف السنين ، وتاريخها مليء بقصص استخداماتها المتنوعة ونكهاتها المعقدة. اليوم ، هناك العديد من أنواع القهوة المختلفة التي تتراوح من اليهودية الأرثوذكسية إلى الشيشة الاهتزازية ، مما يفسر انتشار الأسماء لنوع واحد من القهوة.
تمامًا مثل النبيذ ، تم الاعتراف بالقهوة على نطاق واسع لنكهاتها الفريدة وتأثيراتها المحفزة. في الواقع ، لا يستطيع بعض الناس تذوق الفرق بين القهوة والشاي الأسود.
لكل هذه الأسباب ، فلا عجب أن كل شخص من مارثا ستيوارت إلى بيكاسو يشرب مشروبًا عندما يشعر بأنه اجتماعي: كوب من الكافيين الساخن والحلو واللذيذ.
فقط تأكد من البقاء ضمن حد الكافيين الخاص بك.